Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Tofu in Aziatische Marinade — Knapperig en Vol Smaak

Porties: 4 personen

Ingrediënten

400g stevige tofu (silken werkt niet)
2 EL Indo Mix (Nasi & Bami) van The Spice Club
3 EL sojasaus (zoutarm of Tamari voor glutenvrij)
2 EL sesamolie
1 EL ahornsiroop of honing
1 duim verse gember, geraspt
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 EL rijstazijn
1 EL maizena (voor knapperigheid)
Sesamzaad, om te serveren
Optioneel: lente-ui, fijngesneden

Bereiding

Pers de tofu uit: wikkel in keukenpapier, leg een zwaar voorwerp erop (bv. boek of pan) en laat 15 min staan. Dit verwijdert water voor knapperigheid.

Snijd tofu in blokjes (2x2 cm) of plakken. Bestrooi met maizena en hussel zo dat alles licht bedekt is.

Meng in een kom: Indo Mix, sojasaus, sesamolie, ahornsiroop, gember, knoflook en rijstazijn. Voeg tofu toe en marineer 10-15 min.

Verhit pan op middelhoog vuur. Bak tofu 8-10 min, regelmatig keren tot goudbruin van alle kanten. Voeg laatste 2 min eventuele marinade-rest toe voor glans.

Bestrooi met sesamzaad en lente-ui. Serveer op rijst of in een bowl met geroosterde groenten.