Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Chocolade Chiapudding

Porties: 4 personen

Ingrediënten

OPTIONEEL:

100 g Griekse yoghurt
½ tl vanille-extract
honing of aromasiroop naar smaak

TOPPING:

15 g amandelen of walnoten
10 g pure chocolade
fruit naar keuze (bijvoorbeeld bosvruchten)

Bereiding

Doe de amandelmelk, chiazaad en cacaopoeder in een kom. Roer alles goed door tot een egaal, chocoladebruin mengsel. Voeg naar smaak Griekse yoghurt, vanille-extract en een scheutje honing-aromasiroop toe.

Laat het mengsel 10 minuten staan en roer daarna nog een keer goed door, zodat het chiazaad niet samenklontert. Verdeel over 2 glaasjes.

Zet de glaasjes minstens 4 uur, het liefst een nacht, afgedekt in de koelkast. De pudding is klaar als het chiazaad volledig is opgezwollen en de massa dik en romig is.

Hak de amandelen of walnoten grof en smelt de pure chocolade au bain-marie of kort in de magnetron. Serveer de chiapudding koud en werk 'm vlak voor het serveren af met de noten, een streng gesmolten chocolade en vers fruit naar keuze. Vooral bosvruchten zijn hier erg lekker bij.