Meng de Hamburger Mix (en eventueel het ei) luchtig door het gehakt. Kneed zo min mogelijk – te veel kneden maakt de burger taai. Verdeel in 8 gelijke ballen van ca. 80 g. Leg op een bord en zet koel weg.
Meng de Mayonaise Light, ketchup, mosterd en witte wijnazijn in een kom tot een gladde saus. Zet apart.
Bereiding naar keuze:
BARBECUE: Leg een gietijzeren grillplaat op de barbecue en verwarm goed voor op hoog vuur. Bestrijk de plaat met een dun laagje olie. Leg 2 gehaktballen op de plaat en druk ze binnen 10 seconden hard plat met een zware spatel tot een dunne schijf van ca. ½ cm. Bak 2 minuten zonder te bewegen. Draai om, leg direct een plakje cheddar op elke patty en bak nog 1 minuut. Herhaal met de overige ballen.
PAN: Verhit een gietijzeren koekenpan op het hoogste vuur met een scheutje olie. Werk in batches van 2 ballen tegelijk. Zelfde techniek: hard platdrukken binnen 10 seconden, 2 minuten, draaien, kaas erop, 1 minuut.
Rooster de broodjes kort op de grillplaat of pan met een klein beetje mayo aan de snijkant, ca. 1-2 minuten tot goudbruin.
Smeer de saus op het onderste broodje. Leg twee patties gestapeld erop. Top af met sla, rode ui en augurk. Klap het deksel erop en serveer direct.
