Snipper de ui fijn en pers of rasp de knoflook. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ruim 2 cm. Halveer de kipfilets.
Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook in ongeveer 5 minuten zacht en glazig, tot de ui zo'n half zo klein is geworden.
Roer 2 el Kip Allround Mix of Kruidige Kip Mix en de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee, tot alles mooi rood kleurt en lekker ruikt. Zo komen de kruiden echt tot hun recht.
Voeg de aardappelen, de bouillon en de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Proef nu, voordat de kip erin gaat: wil je een vollere smaak (met water in plaats van bouillon is hij wat milder), roer er dan gerust nog een el mix door.
Leg de stukken kipfilet in de pan, zorg dat ze helemaal onder staan en laat ze 9 à 10 minuten zachtjes trekken tot ze net gaar zijn. Draai ze af en toe om. Haal de kip eruit en laat hem even rusten op een bord.
Laat de stoof doorkoken tot de aardappelen zacht zijn, nog zo'n 5 minuten. Trek de kip ondertussen met twee vorken in draadjes uit elkaar, roer hem terug door de stoof en warm 1 minuut door.
Schep de stoof in diepe borden en maak af met een klodder crème fraîche light en wat verse dille. Lekker met een stuk brood om de saus mee op te deppen.
