The spice club tikka masala
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Voor de Marinade:
- 2 el The Spice Club Tikka Masala
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt of geplet in een vijzel
- 4 tl vers geraspte gember
- 250 ml griekse yoghurt
- 450 g kalkoen (of kip), in stukken van 4 cm gesneden
Voor de Masala:
- 4 el olijfolie
- 1 grote ui, dun gesneden
- 2 el The Spice Club Tikka Masala mix
- 2 el vers geraspte gember
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 peper, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten
- 400 ml kokosmelk
- ¾ kopje vers gehakte koriander + extra voor garnering
- Sap van 1 kleine citroen
- Basmati rijst, gestoomd voor serveren
Bereiding
: Maak de Marinade
- Meng de yoghurt met 2 el The Spice Club Tikka Masala, knoflook en gember in een kom.
- Voeg de kalkoen of kip toe, meng goed en laat minstens 1 uur marineren in de koelkast (langer mag ook).
- Bak de gemarineerde kip in een pan totdat deze gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Zet apart
: Bereid de Masala
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden ui toe en bak 5-7 minuten tot deze goudbruin en zacht is.
- Voeg 2 el The Spice Club Tikka Masala mix, gember, knoflook en gehakte peper toe. Bak 2-3 minuten.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog eens 2 minuten.
: Voeg de Tomaten en Room toe
- Voeg de gepelde tomaten toe en prak ze licht met een lepel. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de kokosmelk toe en laat nog 5-10 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
: Voeg het Vlees toe
- Voeg de gemarineerde kalkoen (of kip) toe aan de saus. Roer goed door een paar minuten mee tot het vlees volledig warm is.
- Roer het citroensap erdoor.
: Serveren
- Serveer de Tikka Masala met gestoomde basmatirijst.
- Garneer met koriander.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/the-spice-club-tikka-masala
