Vega tikka masala curry met kikkererwten
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 el olijfolie
- 4 el The Spice Club Tikka Masala mix
- 150 ml water
- 400 g tomatenpolpa (gezeefde tomaten)
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 200 g kikkererwten (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
- 400 g verse spinazie
- Peper naar smaak
- 4 volkoren naanbroden
- Bosje verse koriander (optioneel voor garnering)
Bereiding
: Ui Fruitten
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze in 5 minuten glazig en zacht.
: Kruiden en Tomaten Toevoegen
- Voeg de The Spice Club Tikka Masala mix toe aan de pan en roer goed door de ui.
- Voeg daarna de tomatenpolpa, de blokjes tomaat en 150 ml water toe. Roer alles goed door en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
: Kikkererwten en Spinazie
- Voeg de kikkererwten toe en laat ze 5 minuten meekoken, totdat ze warm zijn.
- Voeg vervolgens handje voor handje de verse spinazie toe en roer tot deze is geslonken.
: Op Smaak Brengen
- Breng het gerecht op smaak met peper. Als het mengsel te dik is, kun je eventueel wat extra water toevoegen.
: Naan Brood
- Verwarm de naanbroden volgens de instructies op de verpakking in de oven, boordrooster of koekenpan.
: Serveren
- Serveer de vega tikka masala met de warme naanbroden. Garneer eventueel met verse koriander.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/vega-tikka-masala-curry-met-kikkererwten
