Wortel Shoarma Salade Bowl
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Voor de wortels:
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 4 tl The Spice Club Shoarma mix
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
- 600 g middelgrote wortels, bovenkant ingekort tot 1 cm, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd
Voor de salade en samenstelling:
- 2 eetlepels vers citroensap (meer naar smaak)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 6 dadels, ontpit en grof gehakt (optioneel)
- 2 jalapeño’s, zaadlijsten verwijderd en grof gehakt (optioneel)
- Bosje grof gehakte kruiden (zoals koriander, dille of peterselie)
- 250ml Griekse yoghurt (laag in vet)
Bereiding
: Bereid de wortels
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een grote kom de olijfolie, 2 tl The Spice Club Shoarma mix en gehakte knoflook. Voeg de wortels toe en meng goed totdat ze volledig bedekt zijn met de marinade.
- Verspreid de gemarineerde wortels op een bakplaat in een enkele laag en rooster ze gedurende 20-25 minuten, tot ze zacht zijn en licht beginnen te karamelliseren.
: Bereid de salade
- Terwijl de wortels roosteren, meng je in een kleine kom het citroensap, 2 tl The spice club Shoarma mix en olijfolie. Voeg de dun gesneden rode ui toe en laat dit ongeveer 10 minuten staan om de smaken te laten intrekken.
- Meng in een andere kom de gehakte dadels (indien gebruikt), jalapeño’s, en de verse kruiden.
: Samenstellen van de salade
- Zodra de wortels uit de oven komen, voeg je ze toe aan de kom met de kruiden en dadels. Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Serveer de wortelshoarma salade met een schep Griekse yoghurt en de gemarineerde rode ui.
Eet smakelijk!
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/wortel-shoarma-salade-bowl
