Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Jerk Chicken uit de Oven

Ingrediënten

Maak de jerk marinade door de ui, lente-ui, tijm, water, chilivlokken, knoflook, pimentpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, bruine suiker, nootmuskaat, appelciderazijn, sojasaus en het sap van de limoen in een blender te mengen tot een gladde massa.
Snijd de kippenbouten in en marineer ze royaal met de jerk marinade. Laat minstens 1 uur marineren, bij voorkeur 's nachts.
Verhit wat plantaardige olie in een pan en bak de gemarineerde kippenbouten goudbruin en gaar.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kidneybonen, kokosmelk en roomkokos toe aan de kip en laat sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Serveer de jerk chicken met rijst en bonen, gegarneerd met extra lente-ui en eventueel wat partjes limoen. Geniet ervan!