Penne met zalm en romige prei & spinazie saus

Penne met zalm en romige prei & spinazie saus

In dit recept

Producten In Dit Recept & Deals tot 25% Korting

Recept

Geniet van romige Penne met Prei en Zalmsnippers. Een eenvoudig recept met prei, zalmsnippers en een smaakvolle citroenroomsaus. Perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd.

ingredienten

4 Personen

  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 360 gram penne (bevat tarwe, kan bevatten mosterd en soja)
  • 300 gram kookroom (bevat melk, inclusief lactose)
  • 200 gram spinazie
  • 300 gram zalm
  • 60 gram geraspte belegen kaas (bevat melk, inclusief lactose)
  • 1 citroen
  • 1 el The Spice Club Dille
  • 1 el The Spice Club Oregano
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout (naar smaak)

bereiding

Stap 1: Voorbereiding

  • Breng een grote pan met ruim water aan de kook voor de penne.
  • Halveer de prei in de lengte en snijd deze vervolgens in halve dunne ringen.
  • Snipper de ui.
  • Pers de knoflook of snijd deze fijn.

Stap 2: Prei Bakken

  • Verhit een halve eetlepel olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op hoog vuur.
  • Bak de knoflook, ui en prei gedurende 4 tot 5 minuten. Blijf goed roeren om te voorkomen dat ze aanbranden.

Stap 3: Penne Koken

  • Kook de penne volgens de instructies op de verpakking, meestal 10 tot 13 minuten. Giet af en laat de penne even uitstomen.

Stap 4: Bak de Zalm

  • Dep de zalm voorzichtig droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat de zalm een knapperige korst krijgt tijdens het bakken.
  • Verhit een pan op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Wacht tot de pan goed heet is.
  • Plaats de zalmfilet met de huid naar beneden in de hete pan. Bak de zalm gedurende 3-5 minuten aan deze kant. Hierdoor wordt de huid lekker knapperig.
  • Draai de zalm voorzichtig om en bak nog 1-2 minuten aan de andere kant. De zalm moet van binnen nog sappig zijn, dus let op dat je hem niet te lang bakt.
  • Haal de zalm uit de pan en leg hem op een bord

Stap 5: Saus Afmaken

  • Voeg de kookroom, oregano & dille toe aan de prei in de hapjespan en verkruimel 1 bouillonblokje boven de pan. Dek de pan af en laat het geheel 8 tot 10 minuten stoven.
  • Voeg op het laatste moment handje voor handje de spinazie toe en roer door tot deze geslonken is.
  • Meng de helft van de geraspte kaas door de saus en verwarm deze opnieuw.
  • Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit in de saus. Breng de saus op smaak met flink wat peper en zout.

Stap 6: Serveren

  • Verdeel de gekookte penne over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover.
  • Garneer de gerechten met de overige geraspte kaas en de overige citroenpartjes.

De Keuken Essentials Set