Rasp de ui fijn met een grove rasp en druk het vocht er licht uit. Dit zorgt voor sappige gehaktballen zonder dat ze uit elkaar vallen.
Doe het gehakt in een ruime kom en voeg de geraspte ui, het ei, paneermeel, melk, Gehakt Mix, fijngehakte knoflook en zwarte peper toe.
Kneed het mengsel ongeveer 2 minuten met je handen tot alles goed gemengd is. Kneed niet te lang, anders worden de gehaktballen taai.
Maak met vochtige handen 12 gelijkmatige gehaktballen van ongeveer 50 gram per stuk. Dit zorgt voor een mooi gelijkmatige garing.
Verhit de olijfolie of boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballen rondom bruin in ongeveer 12-15 minuten. Draai ze regelmatig voor een mooie goudbruine korst.
Verlaag het vuur naar middel en laat de gehaktballen nog 5-7 minuten doorgaren tot ze van binnen gaar zijn. Prik er met een vork in: het vocht dat eruit komt moet helder zijn.
Laat de gehaktballen even rusten op keukenpapier voordat je ze serveert.
