Meng in een grote kom het gehakt met de fijngesnipperde ui, ei, paneermeel, 3 eetlepels Gehakt Mix en melk. Kneed goed door elkaar tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Maak met vochtige handen circa 16 gelijkmatige gehaktballen van het mengsel. Leg ze op een bord terwijl je de rest vormt.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in porties rondom goudbruin, ongeveer 8 minuten. Ze hoeven nog niet gaar te zijn vanbinnen. Haal uit de pan en zet opzij.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui glazig in het bakvet van de gehaktballen, voeg na 3 minuten de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Blus af met de tomatenblokjes en water. Roer 1 eetlepel Gehakt Mix, het laurierblad, suiker (indien gebruikt) en versgemalen peper erdoor.
Breng de saus aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Proef en pas de smaak aan met extra Gehakt Mix of peper indien gewenst.
Leg de gehaktballen terug in de saus, dek de pan af en laat nog 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de balletjes gaar zijn. Schep halverwege voorzichtig om.
Strooi voor het serveren verse peterselie over de gehaktballen en serveer met aardappelpuree, rijst of volkoren pasta.
