Aardappelschotel met gehakt & prei

: Zoete aardappel koken

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Schil de zoete aardappelen, snijd ze in gelijke stukken van 3 cm en kook ze in een ruime pan in 15 minuten gaar.

: Bereiden van gehakt-preimengsel

• Snijd ondertussen de preien in ringen, was ze en laat ze uitlekken.
• Verhit 1 el olie (per 4 personen) in een hapjespan.
• Bak het rundergehakt op middelhoog vuur in 3 minuten rul.
• Voeg de prei en The Spice Club potato kruiden toe en bak 7 minuten op middelhoog vuur.
• Breng op smaak met peper en eventueel zout.

: Bereiden van zoete aardappelpuree

• Rasp ondertussen de kaas.
• Giet de zoete aardappelen af en stamp ze met een pureestamper tot puree.
• Meng de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

: Ovenschotel samenstellen en bakken

• Vet een ovenschaal in met de rest van de olie.
• Verdeel het gehakt-preimengsel over de ovenschaal.
• Verdeel de zoete-aardappelpuree erover en bestrooi met de rest van de kaas.
• Bak de ovenschotel in het midden van de oven gedurende 25 minuten goudgeel en gaar.
• Zet de laatste 5 minuten de ovengrill aan voor een knapperig korstje.