Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

"Bang Bang" Zalm met Avocado & Komkommer Salsa

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Voor de zalm

700 g zalmfilet, in 4 porties gesneden
4 el The Spice Club Poke Topping (voor garnering)
4 el the spice club lemon pepper (optioneel)

Bang Bang saus

60 g mayonaise light (ca. 4 el)
2 el zoete chilisaus
1 teen knoflook, geraspt
1 tl sojasaus

Avocado-komkommer salsa

1 avocado, in blokjes
½ komkommer, in kleine blokjes
½ rode ui, fijngesneden
Sap van ½ limoen
1 el olijfolie

Voor erbij

Gekookte rijst
Optioneel: chili crisp voor extra pit

Bereiding

– Zalm voorbereiden

Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Dep de zalm droog, bestrooi met de zalm met lemon pepper (optioneel) en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

– Saus maken

Meng mayonaise, zoete chilisaus, knoflook en sojasaus in een kommetje. Zet de helft apart om later over de zalm te serveren.

– Zalm bakken

Verdeel een dun laagje saus over de zalmfilets. Bak 10 minuten in het bovenste gedeelte van de oven of airfryer.

– Salsa maken

Meng avocado, komkommer, rode ui, limoensap, olijfolie in een kom. Laat kort intrekken.

– Serveren

Serveer de zalm op een bedje van rijst, met de avocado-komkommersalsa ernaast. Lepel de achtergehouden saus erover en garneer met chili crisp en Poke Topping.