Piri Piri Tilapia met Aardappeltjes

: Verwarm de oven

• Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

: Aardappeltjes en paprika’s voorbereiden

• Leg de kleine aardappeltjes en de stukken rode paprika op de bakplaat. Besprenkel met een scheutje olijfolie en de rode wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper.
• Rooster de aardappeltjes en paprika’s in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

: Maak de piri-piri saus

• Meng in een kom de 4 tl The Spice Club Piri Piri Mix, gehakte knoflook, citroensap en -rasp, rode wijnazijn en 2 el olijfolie. Roer goed door.

: Tilapia bereiden

• Leg de stukken tilapia of kabeljauw op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de vis met de piri-piri saus en laat even marineren terwijl de aardappeltjes in de oven staan.
• Na 25-30 minuten, voeg de vis toe aan de bakplaat en bak de vis in ongeveer 10-12 minuten gaar, tot hij mooi wit en stevig is.

: Serveren

• Haal de aardappeltjes, paprika en vis uit de oven. Serveer de piri piri tilapia met de geroosterde aardappeltjes en paprika. Voeg eventueel extra citroenpartjes toe voor een frisse smaak.