Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Romige Pasta met Gehakt en Pesto

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

300 g penne of fusilli
1 ui
2 teentjes knoflook
1 prei
1 el olijfolie
1 el tomatenpuree
500 g mager rundergehakt
1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
3 el groene pesto
3 el crème fraîche light
2 el The Spice Club Pasta Mix
50 g Parmezaanse kaas
2 el The Spice Club Spicy Everything Bagel Topping, optioneel

Bereiding

Snijd de ui fijn, hak de knoflook fijn en snijd de prei in dunne ringen. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep vlak voor het afgieten een kopje kookvocht apart.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en de knoflook 2 minuten glazig. Voeg de prei toe en bak nog 2 minuten mee tot hij zacht wordt.

Schuif de groente opzij, voeg de tomatenpuree toe en roer die een minuut mee tot hij donker kleurt.

Voeg het gehakt toe en bak het in ongeveer 5 minuten rul en bruin. Strooi de Pasta Mix erover en bak een halve minuut mee tot de kruiden geuren.

Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer daarna de pesto en de crème fraîche light erdoor tot de saus romig is.

Schep de afgegoten pasta door de saus en maak hem met een scheutje kookvocht precies zo smeuïg als je wilt. Verdeel over de borden, werk af met versgeraspte Parmezaanse kaas en strooi er wie wil nog wat Spicy Everything Bagel Topping over voor een krokante bite.