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Cremige Thunfisch-Pfeffer-Paste (Cacio e Pepe)

Porties: 4 personen

Ingrediënten

1 EL schwarze Pfefferkörner
125 g Pecorino Romano, fein gerieben
4 bis The Spice Club Seafood Lover-Mischung
200g Spaghetti
1–2 Dosen Thunfisch (je 200 g), abgetropft

Bereiding

Schritt 1 – Nudeln kochen Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti laut Verpackung al dente kochen. Reservieren Sie eine Tasse Kochflüssigkeit und lassen Sie den Rest abtropfen.

Schritt 2 – Pfeffer- und Soßenbasis Die Pfefferkörner in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften. Im Mörser grob zerstoßen. Geben Sie sie zurück in die Pfanne und geben Sie einen großzügigen Spritzer der Kochflüssigkeit hinzu. Umrühren Seafood Lover-Mischung Durch.

Schritt 3 – Cremige Soße zubereiten Drehen Sie die Hitze herunter. Spaghetti, Thunfisch und geriebenen Pecorino in die Pfanne geben. Kräftig umrühren und nach und nach Kochflüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht, die die Nudeln bedeckt.

Schritt 4 – Servieren Auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Pecorino und schwarzem Pfeffer bestreuen.