The Spice Club Butter Chicken
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5cm gember, fijngehakt
- 180 ml kippenbouillon
- 1 blikje tomatenpuree
- Zout en peper naar smaak
- 4 tl The Spice Club currymix
- 600 g kipfilets zonder vel en bot, in blokjes van 5 cm gesneden
- 1½ eetlepel vers citroensap (van 2 citroenen)
- 200 ml slagroom
- Verse koriander, ter garnering
- 400 g gekookte basmatirijst
- The spice club coco & hazel (ter garnering)
Bereiding
- Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog eens 1 minuut.
- Giet de kippenbouillon in de pan en roer de tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met zout, peper en The Spice Club currymix.
- Voeg de stukjes kip toe aan de pan en roer goed om te combineren. Laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Roer het citroensap en de slagroom door de saus en laat nog 5 minuten sudderen.
- Serveer de butter chicken met gekookte basmatirijst en garneer met verse koriander.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/the-spice-club-butter-chicken
