Kip kerrie recept zonder pakjes

Verhit de olie in een ruime pan of wok op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom bruin in ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet apart.

Fruit in dezelfde pan de ui, knoflook en gember 3 minuten tot de ui glazig is.

Voeg de Kerrie Mix toe en bak 1 minuut mee tot de kruiden geurig zijn.

Voeg de paprika en tomaten toe en bak nog 2 minuten mee.

Roer de tomatenpuree erdoor en blus af met de kokosmelk en het water.

Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de kipblokjes weer toe en laat nog 5-8 minuten meekoken tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.

Proef en voeg naar wens citroensap en honing toe voor balans.

Garneer met verse koriander en serveer met basmatirijst of naanbrood.