Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Kip tikka masala recept zonder pakjes

Porties: 4 personen

Ingrediënten

600 gram kipfilet, in blokjes
3 eetlepels The Spice Club Tikka Masala kruidenmix
200 gram Griekse yoghurt
2 uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm verse gember, geraspt
400 gram tomatenblokjes (blik)
2 eetlepels tomatenpuree
200 ml slagroom of kokosroom
2 eetlepels neutrale olie
1 handvol verse koriander, gehakt
Sap van half een citroen

Bereiding

Meng de kipblokjes met 1 eetlepel Tikka Masala mix en de helft van de yoghurt. Laat minimaal 15 minuten marineren (langer mag ook).

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip rondom bruin in ongeveer 5-6 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Fruit in dezelfde pan de ui glazig in ongeveer 4 minuten. Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee tot het lekker ruikt.

Roer de rest van de Tikka Masala mix (2 eetlepels) door de uien en bak 1 minuut mee zodat de kruiden hun aroma vrijgeven.

Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt.

Roer de slagroom en resterende yoghurt erdoor en breng de saus op smaak met citroensap.

Voeg de kip terug toe aan de saus en laat nog 8-10 minuten zachtjes doorkoken tot de kip gaar is.

Garneer met verse koriander en serveer met basmatirijst of naanbrood.