Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Pikante Kaassandwich met Cheddar en Tomaat

Porties: 4 personen

Ingrediënten

115 g roomkaas, op kamertemperatuur
115 g oude Cheddar, fijn geraspt
4 el mayonaise
½ potje (ca. 115 g) geroosterde rode paprika uit pot, uitgelekt en fijngehakt
½ jalapeño, zaadjes verwijderd, fijngehakt
1 tl Dijonmosterd
1-2 tl The Spice Club Ovengebakken Groenten Mix
1 grote rijpe maar stevige vleestomaat
8 sneetjes witbrood of zuurdesembrood

Bereiding

Meng in een ruime kom de roomkaas, geraspte oude Cheddar, mayonaise, fijngehakte geroosterde paprika, jalapeño, Dijonmosterd en 1 theelepel Ovengebakken Groenten Mix tot een egale, romige spread. Proef en voeg naar smaak nog een theelepel mix toe voor extra gerookte paprika-pit.

Snijd de tomaat dwars in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Rooster het brood lichtjes in een broodrooster of grillpan.

Besmeer beide sneetjes brood royaal met de kaassmeer met geroosterde paprika — reken op circa 2 tot 3 eetlepels per snee. Leg een dikke tomatenplak op één snee, sluit de sandwich af met de tweede snee en serveer direct.

Eet de sandwich terwijl het brood nog warm is en de kaassmeer heerlijk smeuïg. De combinatie van koele tomaat en warme, kruidige kaassmeer met geroosterde paprika is onweerstaanbaar.