Swedish meatballs in Jus
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Ingredients for the meatballs:
- 800 g rundergehakt
- 4 tl The Spice Club Meat Lover Mix
- 1 kleine ui, in stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g panko broodkruimels
- 2 grote eieren
- 2 el extra vergine olijfolie
Ingredients for the cream gravy:
- 100 g ongezouten boter
- 60 g bloem
- 1 liter runderbouillon
- 1 el citroensap (van 1 citroen)
- 2 tl The Spice Club Meat Lover Mix
- 250 ml kookroom (light)
For it (optional):
- Aardappelpuree of gebakken aardappeltjes
Bereiding
Step 1: Prepare meatballs
- Meng het rundergehakt met The Spice Club Meat Lover Mix, geraspte ui, knoflook, panko en de eieren in een grote kom. Kneed goed door tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
- Vorm kleine gehaktballetjes (ongeveer 3 cm in diameter).
Step 2: Baking meatballs
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn (ongeveer 8-10 minuten). Leg ze daarna opzij op een bord.
Step 3: Make gravy
- Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer continu voor 2-3 minuten tot het een lichte goudbruine kleur krijgt.
Step 4: Add broth and herbs
- Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de citroensap, en The Spice Club Meat Lover Mix toe.
Step 5: Finish cream sauce
- Giet de kookroom erbij en roer goed door. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij dikker wordt (ongeveer 5 minuten).
Serve the meatballs with the rich cream sauce over mashed potatoes or fried potatoes.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/en/blogs/recepten-makkelijk-gezond/zweedse-gehaktballetjes-in-jus
