Salmon and papillote (in baking paper)

• 600 gram zalm, in 4 stukken gesneden
• 1 kleine courgette, dun gesneden
• 1 venkelknol, dun gesneden, groen bewaard voor garnering
• 2 citroenen, dun gesneden
• 4 theelepels The Spice Club Fish kruidenmix
• 4 theelepels extra vergine olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Bakpapier
• Je favoriete side-dish, bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes

Step 1: Preparation of the ingredients

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Als je bijgerecht serveert, start dan met de bereiding volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Snijd de courgette en venkel dun. Bewaar de groene toppen van de venkel voor garnering.
• Snijd de citroenen in dunne schijfjes.

Step 2: Preparation of the packages

• Knip vier grote stukken bakpapier, elk ongeveer 30x40 cm.
• Leg op elk stuk bakpapier een portie zalm in het midden.
• Verdeel de gesneden courgette en venkel gelijkmatig over de stukken zalm.
• Leg 2-3 schijfjes citroen bovenop elke zalmfilet.
• Strooi over elke portie 1 theelepel The Spice Club Fish kruidenmix.
• Besprenkel elke zalmfilet met 1 theelepel olijfolie.
• Breng op smaak met peper en zout.

Step 3: Folding the packages

• Vouw het bakpapier over de zalm en groenten om een pakketje te maken. Begin met de lange zijden en vouw ze tweemaal over elkaar om een strakke sluiting te creëren.
• Vouw de korte zijden naar binnen en rol ze op om het pakketje af te sluiten.
• Zorg ervoor dat het pakketje goed gesloten is, zodat de stoom binnen blijft tijdens het bakken.

Step 4: Baking in the oven

• Leg de pakketjes op een bakplaat.
• Bak de zalm en papilotte in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm. De zalm moet gaar en gemakkelijk te vlokken zijn.

Step 5: Serve

• Haal de pakketjes uit de oven en leg ze op borden.
• Open de pakketjes voorzichtig om stoom te laten ontsnappen.
• Garneer met de groene toppen van de venkel.
• Serveer met je favoriete bijgerecht, bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes