Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Authentieke Griekse Salade met Oregano en Feta

Porties: 4 personen

Ingrediënten

4 grote rijpe tomaten
1 komkommer
1 rode ui
1 groene paprika
200 gram fetakaas
80 gram Kalamata olijven (of zwarte olijven)
2 theelepels Gyros Mix
4 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel gedroogde oregano (extra voor garnering)
Versgemalen zwarte peper

Bereiding

Snijd de tomaten in grove stukken of parten. Gebruik bij voorkeur verschillende soorten tomaten voor meer kleur en smaak.

Schil de komkommer gedeeltelijk (laat strepen schil zitten voor textuur) en snijd in halve manen van ongeveer 1 cm dik.

Snijd de rode ui in dunne ringen en spoel deze kort af onder koud water om de scherpte iets te verzachten.

Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd in repen of blokjes.

Verdeel de groenten over een grote schaal of borden. Voeg de olijven toe.

Breek de feta in grove brokken met je handen (niet snijden!) en verdeel over de salade.

Strooi de Gyros Mix gelijkmatig over de hele salade.

Meng in een klein kommetje de olijfolie met de rode wijnazijn. Schenk de dressing over de salade.

Bestrooi met extra oregano en versgemalen zwarte peper. Serveer direct, zonder te mengen – dat doet iedereen zelf aan tafel voor de authentieke ervaring.