The Spice Club
Gezond · Smaak · Gemak
Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Thaise Tom Kha Kai — Romige Kokos-Kip Soep

Porties
4 personen

Ingrediënten

  • 500g kipfilet, in reepjes
  • 2 blikken kokosmelk (400ml elk, vol)
  • 500ml groente- of kipbouillon (zoutarm)
  • 2 EL Thai Mix van The Spice Club
  • 1 duim galanga (of gember), in schijfjes
  • 2 stengels citroengras, gekneusd
  • 5 kaffirlimoenblaadjes (indien beschikbaar)
  • 300g champignons (bij voorkeur oesterzwammen), gehalveerd
  • 3 kleine sjalotten, gehalveerd
  • 2-3 kleine rode chili's (naar smaak)
  • Sap van 2 limoenen
  • 1 EL vissaus (of tamari voor vegetarisch)
  • Handje verse koriander
  • Handje Thaise basilicum (optioneel)

Bereiding

Verhit 1 blik kokosmelk (dikke top) in soeppan. Bak sjalotten, galanga, citroengras en kaffirlimoenblaadjes 3 min tot geurend.

Voeg Thai Mix en resterende kokosmelk en bouillon toe. Breng aan de kook.

Voeg kipreepjes, champignons en chili toe. Laat 8-10 min zachtjes pruttelen tot kip gaar.

Roer vissaus en limoensap erdoor. Proef en balanceer: meer limoen (zuur), meer vissaus (zout), meer chili (heat).

Bestrooi met verse koriander en Thaise basilicum. Serveer direct met witte jasmijnrijst of noodles.

45+ kruidenmixen, 0% zout, 0% troep. Ontdek het hele assortiment bij The Spice Club.
thespiceclub.nl →
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/en/blogs/gezond-koken/thaise-tom-kha-kip-kokos-soep