Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Crispy Fried Rice with Tofu

Ingrediënten

Olie (voor bakken)
1 ui, in blokjes van 1,25 cm gesneden
400-450 g extra-firm tofu, uitgelekt en in stukken van 2,5 cm verkruimeld
5 tot 6 kopjes gekookte witte of bruine rijst (elke soort)
6 theelepels The Spice Club Indo kruidenmix
2 eetlepels sojasaus of tamari
200 g bevroren, gepelde edamame (sojabonen)
2 bosuitjes, dun gesneden
Knapperige chili olie (optioneel, voor garnering)
Voeg afhankelijk van je smaak en gezondheidsbehoeften zout en peper toe zodra het recept klaar is.

Step 1: Preparing the tofu

Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de verkruimelde tofu toe en bak 5-7 minuten, af en toe roerend, tot de tofu goudbruin en knapperig is. Haal de tofu uit de pan en zet apart.

Step 2: Sauting the onion

Voeg indien nodig nog een scheutje olie toe aan de pan en voeg de gesneden ui toe.
Bak de ui 3-4 minuten tot deze zacht en lichtbruin is.

Step 3: Add the rice and herb

Voeg de gekookte rijst toe aan de pan met de gebakken ui. Strooi de The Spice Club Indo kruidenmix erover en meng goed.
Laat de rijst 5-7 minuten bakken, af en toe roerend, tot de rijst licht krokant is.

Step 4: Add the tofu and edamame

Voeg de gebakken tofu en bevroren edamame toe aan de pan. Roer goed door en voeg de sojasaus of tamari toe.
Bak nog 3-5 minuten tot alles goed doorgewarmd is.

Step 5: Serve

Verdeel de knapperige fried rice over de borden en garneer met de gesneden bosuitjes.
Voeg optioneel een scheutje knapperige chili olie toe voor extra smaak en pit.