Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

1-Pans Paella

Porties: 4 personen

Ingrediënten

300 g paellarijst
2 rode paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
200 g erwtjes (diepvries)
200 g tomatenblokjes (½ blik)
4 tl The Spice Club Paella Mix
900 ml water (of zoutarme kippenbouillon)
1 citroen
Handje verse peterselie
3 el olijfolie

OPTIONEEL:

200 g chorizo, in plakjes
400 g kipfilet of kippendijen, in blokjes
200 g grote garnalen, gepeld

Bereiding

Verhit 2 el olijfolie in een grote paella- of koekenpan. Fruit de ui 3 minuten. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten mee.

Voeg de rijst toe en schep goed door. Roer de Paella Mix en tomatenblokjes erdoor en bak 1 minuut mee.

Giet het water erbij en roer één keer goed door. Laat de paella 18-20 minuten op laag-middelhoog vuur ongestoord garen. Leg halverwege de erwtjes over de rijst.

Laat de paella 3 minuten rusten. Serveer met vers citroensap en peterselie.

TIP – Chorizo of kip toevoegen: bak chorizo 3 minuten in een droge pan of kip 5 minuten in 1 el olijfolie voor stap 1. Zet apart en voeg terug in stap 3 bij de erwtjes.

TIP – Garnalen toevoegen: leg gepelde garnalen de laatste 5-8 minuten bovenop de rijst in stap 3. Dek af met een deksel. Ze zijn gaar zodra ze roze zijn.