Stuffed sweet potato

Step 1: Prepare and bake sweet potatoes

• Verwarm je oven voor op 200°C.
• Halveer zoete aardappelen en leg ze op een bakplaat.
• Bak ze ongeveer 30 minuten.

Step 2: Preparing ministry mixture

• Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Snijd 1 ui in blokjes en hak 2 teentjes knoflook fijn. Voeg ze toe aan de pan en bak tot de ui glazig is en de knoflook geurig is.
• Voeg 300 g gehakt naar keuze toe aan de pan. Bak tot het gehakt bruin is en volledig gaar.
• Voeg 1 blik gehakte tomaten (400 g) en THE SPICE CLUB POTATO kruidenmix toe aan de pan. Roer goed door elkaar en laat het mengsel een paar minuten sudderen zodat het indikt.

Step 3: Filling sweet potatoes

• Haal de zoete aardappelen uit de oven als ze klaar zijn en laat ze iets afkoelen.
• Maak de binnenkant los met een vork.
• Schep het gehakt- en tomatenmengsel over elke zoete aardappel.

Step 4: garnish and serve

• Garneer met een lepel Griekse yoghurt en verse koriander.
• Voeg eventueel wat THE SPICE CLUB TOPPING toe voor extra smaak.

Enjoy this delicious filled sweet potatoes, a simple recipe perfect for beginners!