Italiaanse Broccoli Salade met Mozzarella en Amandelen

Snijd de broccoli in kleine roosjes. Gebruik rauw voor extra crunch of blancheer 2 tot 3 minuten voor een zachtere bite. Laat goed uitlekken.

Meng in een grote kom de olijfolie, rode wijnazijn en de Pasta Perfection tot een dressing.

Voeg de sjalot toe aan de dressing en laat 5 minuten staan zodat deze milder wordt.

Voeg de broccoli, amandelen en olijven toe en meng goed door elkaar.

Voeg de mozzarella toe en schep voorzichtig door de salade.

Proef en breng eventueel extra op smaak met wat extra azijn of olijfolie.

Garneer met de Salade Topping en serveer direct.