Pulled chicken sandwich
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- Ongeveer 800 gram geraspte kip
- 120 ml mayonaise
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 4 theelepels The Spice Club Chicken kruidenmix
- Peper en zout naar smaak
- 1 kopje fijngesneden bleekselderij (ongeveer 100 gram)
- ⅓ kopje grof gehakte pecannoten (optioneel)
- 1 theelepel verse citroenrasp
- 1 eetlepel vers citroensap (van 1 citroen)
- Rucola (ongeveer 40 gram)
- Augurken (optioneel)
- 8 sneetjes volkoren brood of 4 afbak broodjes
Bereiding
Step 1: Cooking and shredding the chicken
- Plaats de kip in een grote pan. Voeg voldoende water toe om de kip volledig onder te dompelen en breng op smaak met zout.
- Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, verlaag dan het vuur tot laag, dek af en kook ongeveer 10 minuten tot de kip gaar is
- Haal de pan van het vuur. Laat de kip 3 tot 5 minuten rusten in het kookvocht.
- Gebruik twee vorken om de kip in stukken van 2,5 cm te trekken.
Step 2: Preparation Chicken Salad
- Doe de geraspte kip in een grote kom.
- Voeg de mayonaise, Dijon mosterd en The Spice Club Chicken kruidenmix toe.
- Meng alles goed door elkaar.
Step 3: Add ingredients
- Voeg de fijngesneden bleekselderij, pecannoten (indien gebruikt), citroenrasp en citroensap toe aan de kip salade.
- Roer alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed mengen.
- Breng op smaak met peper en zout.
Step 4: Compile Sandwich
- Leg vier sneetjes (geroosterd) brood op een werkoppervlak.
- Verdeel de kip salade gelijkmatig over de vier sneetjes.
- Leg een laagje jonge rucola en augurken (optioneel) over de kip salade.
- Bedek met de resterende sneetjes brood om de sandwiches compleet te maken.
Step 5: Serve
- Snijd de sandwiches diagonaal door midden.
- Serveer direct
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/en/blogs/recepten-makkelijk-gezond/kip-salade-sandwich
