Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Ovengebakken pancakes

Porties: 4 personen

Ingrediënten

150 g bloem
250 ml volle melk (op kamertemperatuur)
5 eieren (op kamertemperatuur)
4 tl The Spice Club Pumpkin Spice
2 el suiker
1 tl vanille-extract
½ tl zout, optioneel
50 g ongezouten roomboter
Toppings: poedersuiker, ahornsiroop, vers fruit (optioneel)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C en zet een ovenschaal (ongeveer 20 x 30 cm) alvast in de oven om heet te worden.

Maak het beslag door de bloem, melk, eieren, Pumpkin Spice, suiker, vanille en eventueel zout te mengen in een blender of met een garde tot een glad beslag.

Haal de hete ovenschaal voorzichtig uit de oven en voeg de boter toe. Laat deze 1 tot 2 minuten smelten tot het begint te sissen.

Verdeel de gesmolten boter door de schaal door deze licht te kantelen. Giet daarna direct het beslag in het midden van de schaal.

Zet de schaal terug in de oven en bak 16 tot 20 minuten tot de pancake mooi gerezen, goudbruin en knapperig aan de randen is.

Snijd in stukken en serveer direct met toppings zoals poedersuiker, ahornsiroop en vers fruit.