Chai Latte – Warm én Iced

WARME CHAI LATTE:

Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de Chai Latte Mix toe en roer goed door.

Breng de melk al roerend bijna aan de kook. Zet het vuur dan meteen lager en laat 3 tot 5 minuten zachtjes trekken – hoe langer je trekt, hoe sterker de smaak. Kook de melk niet door, anders worden de theeëxtracten bitter.

Giet de latte in twee mokken. Voeg honing of ahornsiroop toe naar smaak. Schuim de melk eventueel op met een melkopschuimer of staafmixer voor extra luchtigheid. Garneer optioneel met een snufje Chai Latte Mix.

ICED CHAI LATTE:

Maak de chai latte warm zoals hierboven beschreven (stap 1-3). Laat volledig afkoelen – zet de pan even buiten of laat hem in de koelkast zakken tot kamertemperatuur. Giet hem nooit direct over ijs: de warmte verdunt je drankje.

Vul twee hoge glazen tot de rand met ijsblokjes. Giet de afgekoelde chai latte er langzaam over en roer even door. Garneer optioneel met een snufje Chai Latte Mix.

TIP – Chai latte-ijsblokjes: Giet restjes chai latte in een ijsblokjesvorm en vries in. Gebruik deze kruidige ijsblokjes in plaats van gewone ijsblokjes – zo koelt je drankje af zonder ooit waterig te worden. De ijsblokjes zijn tot een maand houdbaar in de vriezer.