Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Snelle Shakshuka

Porties: 4 personen

Ingrediënten

800 g tomatenblokjes (2 blikken)
2 rode paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, geperst
4 tl The Spice Club Shakshuka Mix
4 eieren
3 el olijfolie
Volkoren brood of stokbrood (voor het serveren)

OPTIONEEL:

Bereiding

Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.

Voeg de paprika toe en bak 3 minuten mee.

Roer de Shakshuka Mix erdoor en bak 1 minuut zodat de specerijen vrijkomen. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10-15 minuten zachtjes sudderen tot hij iets ingedikt is.

Maak 4 kuiltjes in de saus. Breek een ei in elk kuiltje. Dek de pan af en laat de eieren 5-8 minuten garen op laag vuur. Zachte dooier = 5 minuten, stevige dooier = 8 minuten.

Serveer direct uit de pan met volkoren brood of stokbrood. Voeg eventueel een lepel Everything Bagel Topping of Ei Topping toe.

TIP – Stevigere maaltijd: reken op 2 eieren per persoon en maak 8 kuiltjes in de saus.