Shakshuka with Gin

Step 1: Prepare the vegetables

• Snijd de ui, knoflook en rode paprika fijn. Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig zijn gesneden om gelijkmatig te kunnen bakken.

Step 2: Bake the onion and pepper

• Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de fijngesneden ui en rode paprika toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten, tot de groenten zacht beginnen te worden. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bakken.

Step 3: Add garlic and herbs

• Voeg de fijngesneden knoflook toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten tot het geurig wordt.
• Voeg vervolgens 2 eetlepels The Spice Club Shakshuka Blend toe aan de groenten. Roer goed door om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

Step 4: Make the tomato sauce

• Giet het blik met hele tomaten in de pan. Gebruik een lepel of spatel om de tomaten in kleinere stukjes te breken terwijl je ze aan de saus toevoegt.
• Laat de tomatensaus 10 minuten sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend. Hierdoor krijgt de saus een heerlijke tomatensmaak en dikt hij iets in.

Step 5: Optional - Add gin

• Voeg optioneel 2 eetlepels gin toe aan de saus en laat het nog 2-3 minuten koken om de alcohol te laten verdampen. Als je geen gin wilt gebruiken, kun je deze stap overslaan.

Step 6: Add sour cream

• Voeg 2 eetlepels lichte zure room toe aan de saus en roer goed door. Hierdoor krijgt de saus een romige textuur en een milde smaak. Verwarm de saus tot deze goed doorwarmd is.

Step 7: Add eggs

• Maak vier kleine kuiltjes in de saus. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje. Dit is het kenmerkende kenmerk van Shakshuka, waarbij de eieren in de saus worden gepocheerd.

Step 8: Poach the eggs

• Dek de koekenpan af, bijvoorbeeld met een deksel of een groot bord dat op de pan past.
• Laat het op laag vuur ongeveer 5-8 minuten koken, of tot het eiwit gaar is maar de dooiers nog lichtjes vloeibaar zijn. Dit zorgt voor een perfect gepocheerd ei met een zachte dooier.

Step 9: garnish and serve

• Garneer de Shakshuka met verse koriander of peterselie voor een frisse touch.
• Strooi wat van The Spice Club Topping voor extra smaak en crunch

Step 10: Serve

• Serveer je heerlijke Shakshuka met knapperig brood, pita of een bijgerecht van salade.

Enjoy this tasteful and savory Shakshuka with onion, pepper and egg!