Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

The Spice Club Souvlaki with Homemade Tzatziki

Ingrediënten

Ingredients for the Souvlaki:

Ingredients for the homemade Tzatziki:

Step 1: Make the marinade for the chicken

Meng de Griekse yoghurt, olijfolie, The Spice Club Gyros kruidenmix en het sap van 1 citroen in een grote kom.
Voeg de kipfilet of kippendijen, in blokjes gesneden, toe aan de marinade. Roer goed door zodat alle stukken kip bedekt zijn. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer voor meer smaak).

Step 2: Make the Tzatziki

Rasp de komkommer en knijp overtollig vocht eruit.
Meng in een kom de geraspte komkommer met de Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, citroensap, witte wijnazijn, dille, en een snufje zout en peper. Zet de tzatziki in de koelkast tot gebruik.

Step 3: Heat the grill

Verhit een (grill)pan of barbecue op middelhoog vuur en bestrijk licht met olijfolie.

Step 4: Grill the chicken skewers

Rijg de gemarineerde kip aan metalen of houten spiesen (gebruik bij houten spiesen 30 minuten weken in water om verbranden te voorkomen).
Gril de kipspiesen 10-12 minuten, draai ze halverwege om, totdat de kip goudbruin en gaar is.

Step 5: Serve

Haal de kipspiesen van de grill en leg ze op een serveerschaal. Garneer met fijngehakte peterselie.
Serveer met geroosterd pitabrood en de zelfgemaakte tzatziki. Optioneel: voeg extra citroenpartjes toe voor een frisse touch.

Enjoy your meal!