Salmon with mustard and lime

Step 1: Cooking rice

• Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking in een pan met licht gezouten water. Giet af en houd warm.

Step 2: Prepare salmon

• Breng de zalmfilets aan beide kanten op smaak met zout en peper.
• Meng in een kleine kom de olijfolie, Dijonmosterd en The Spice Club Fish kruidenmix. Smeer dit mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de zalmfilets.

Step 3: Baking salmon

• Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan.
• Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan de huidzijde, tot de huid krokant is en de zalm bijna gaar is.
• Draai de filets om en bak nog eens 2-3 minuten, tot de zalm door en door warm is maar nog steeds vochtig en sappig.

Step 4: Serve

• Serveer de zalmfilets op een bedje van rijst.
• Garneer met partjes limoen en serveer direct.