Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Gegrilde Kippendij Saté

Porties: 4 personen

Ingrediënten

700 g kippendij zonder bot (of 800 g met bot)
4 tl The Spice Club Kip Saté Mix
3 cm verse gember, geraspt
4 teentjes knoflook, geperst
2 rawit of kleine rode chilipepers, fijngesneden
3 el zonnebloemolie

OPTIONEEL:

1 stengel citroengras, fijngehakt of gekneusd
400 g krieltjes, gewassen

Bereiding

Meng de Kip Saté Mix, gember, knoflook, rawit en olie in een kom tot een marinade. Voeg eventueel het citroengras toe. Snijd de kippendij zo nodig in zodat de marinade goed intrekt. Leg de kip door de marinade, dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast rusten. Liefst een nacht.

Verhit de BBQ op middelhoog vuur (ca. 200°C). Gril de kippendij zonder bot 12-15 minuten per kant tot de kerntemperatuur 75°C bereikt. Kippendij met bot: totaal 25-30 minuten, regelmatig draaien.

Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren. Serveer met rijst.

TIP – Krieltjes van de BBQ: kook de krieltjes 12 minuten voor in water. Leg ze in een dubbel gevouwen stuk aluminiumfolie met een scheutje olie, een geperste knoflookteen en een snufje rawit. Sluit het pakketje goed af en leg 15-20 minuten naast de kip op de grill.

TIP – Geen BBQ: bak de kippendij in een grillpan op hoog vuur, of gaar in de oven op 200°C gedurende 25-30 minuten.