Bosvruchten-chiapudding met kokos en kaneel

Pureer de kokosmelk met 100 g bosvruchten in een blender of met een staafmixer tot een gladde, roze melk.

Roer het chiazaad, ½ tl Ceylon Kaneel en eventueel de ahornsiroop erdoor. Proef: wil je meer kaneelsmaak, roer er dan gerust nog een ½ tl Ceylon Kaneel door.

Laat 10 minuten staan en roer dan nog een keer stevig door, zodat het chiazaad niet onderin samenklontert.

Verdeel over twee glazen, dek af en zet minstens 4 uur, het liefst een nacht, in de koelkast tot de pudding dik is.

Leg vlak voor het serveren de rest van de bosvruchten erop en bestrooi met kokosrasp en een klein snufje Ceylon Kaneel.