1-pans Shrimp Mumbai Curry met Rijst

1-Pans Shrimp Mumbai Curry with rice

Recipe

1-pans Shrimp Mumbai Curry met basmatirijst, The Spice Club Chicken Curry mix, tomaat, citroen en koriander. Een kruidig, aromatisch gerecht vol smaak, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

ingredients

4 people

  • 200 g basmatirijst
  • 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 4 tl The Spice Club Chicken Curry mix (of onze curry signature mix)
  • 60 ml olie (bijv. zonnebloem of koolzaad)
  • 1 middelgrote ui (geel, wit of rood), in dunne ringen
  • 1½ tl verse knoflook, geraspt
  • 2–3 groene chilipepers, fijngehakt
  • 3 pruimtomaten, in blokjes
  • 2 tl witte azijn
  • 1 tl Worcestershiresaus (optioneel)
  • 375 ml water of zoutarme bouillon
  • Sap van ½ citroen + 3 schijfjes citroen
  • 1 el verse koriander, gehakt, om te serveren

preparation

Stap 1 – Rijst weken & garnalen kruiden

Week de basmatirijst 15 minuten in koud water. Meng ondertussen de garnalen met de Chicken Curry mix en zet apart.

Stap 2 – Basis opbouwen

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 7–10 minuten tot goudbruin. Voeg knoflook toe en bak nog 30 seconden mee.

Stap 3 – Tomaten & kruiden

Voeg de groene chilipepers en tomaten toe. Roer goed en laat 5–10 minuten pruttelen tot de tomaten zacht worden en de olie zich afscheidt.

Stap 4 – Garnalen toevoegen

Doe de gekruide garnalen in de pan, samen met azijn en (optioneel) Worcestershiresaus. Roer en bak een paar minuten tot de garnalen licht roze beginnen te kleuren.

Stap 5 – Rijst garen

Giet de rijst af en voeg toe aan de pan. Roer goed zodat de rijst bedekt is met de kruidenbasis. Voeg bouillon, citroensap en citroenschijfjes toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten zachtjes garen.

Stap 6 – Rusten & serveren

Haal van het vuur en laat nog 10 minuten afgedekt rusten. Fluff de rijst los met een vork en bestrooi met koriander.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl