Beef Shoarma with yogurt dressing

For the Beef Shoarma:

• 500 gram rundergehakt (bij voorkeur 80% mager)​
• 1 kleine gele ui, geraspt​
• 1 ei
• 4 theelepels The Spice Club Shawarma Mix​
• 2 eetlepels rozijnen of gedroogde cranberries​
• 3 eetlepels fijngehakte verse munt, plus extra muntblaadjes voor garnering​
• 1 grote knoflookteen, fijngehakt​
• Balsamicoazijn (optioneel, voor serveren)​
• Warm pitabrood of witte rijst, voor serveren
• 1 Komkommer (optioneel voor erbij)

For the yogurt dressing:

• 200 gram Griekse yoghurt​
• 1 eetlepel citroensap​
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel honing

Prepare beef shawarma:

• Meng in een grote kom het rundergehakt met de geraspte ui, The Spice Club Shawarma Mix, rozijnen of gedroogde cranberries, ei, fijngehakte munt en knoflook.​
• Kneed het mengsel goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.​

Forms and baking:

• Vorm van het gehaktmengsel kleine balletjes of rolletjes, afhankelijk van je voorkeur.​
• Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes of rolletjes in ongeveer 8-10 minuten rondom bruin en gaar.​

Create yogurt dressing:

• Meng in een kom de Griekse yoghurt met het citroensap, olijfolie en honing.​
• Breng op smaak met zout en peper.​

Serve:

• Schep een royale hoeveelheid van de yoghurtdressing op de bodem van elk bord of kom.​
• Plaats de beef shoarma bovenop de yoghurtdressing.
• Besprenkel met de Balsamicoazijn voor een zoetzure touch, indien gewenst.​
• Garneer met extra muntblaadjes.​
  Serveer met warm pitabrood of een portie witte rijst.​