Grilled shrimp with spicy lettuce

• 60 ml vers geperst sinaasappelsap (van 1 sinaasappel)
• 45 ml vers geperst limoensap (van 2 limoenen)
• 60 ml Olivenöl
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels dun gesneden jalapeño (of meer naar smaak)
• 4 theelepels The Spice Club Maroc kruidenmix
• 450 g grote garnalen (16 tot 20 stuks), gepeld
• fijn gesneden groene kool (½ middelgrote kool)
• 1 mango (optioneel), geschild en in julienne gesneden
• 1 bosje gehakte koriander
• 2 dun gesneden lente-uitjes

Step 1: Marinating the shrimp

• Meng in een grote kom het sinaasappelsap, limoensap, neutrale olie, honing, jalapeño en The Spice Club Maroc kruidenmix.
• Voeg de garnalen toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
• Laat de garnalen minstens 15-20 minuten marineren in de koelkast.

Step 2: Preparing the Spicy SLA

• Meng in een grote slakom de fijngesneden groene kool, julienne mango (indien gebruikt), gehakte koriander en dun gesneden lente-uitjes.
• Voeg een beetje van de overgebleven marinade toe aan de salade en meng goed door.
• Zet de salade opzij terwijl je de garnalen grilt.

Step 3: grilling the shrimp

• Verwarm een grillpan of buitenbarbecue voor op middelhoog vuur.
• Haal de garnalen uit de marinade en gril ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze ondoorzichtig en licht verkoold zijn.
• Haal de garnalen van de grill en laat ze even rusten.

Step 4: Serve

• Verdeel de spicy sla over borden en leg de gegrilde garnalen erbovenop.
• Serveer direct en geniet van dit heerlijke, frisse gerecht.