Italienischer Brokkolisalat mit Mozzarella und Mandeln

Name: Italiaanse Broccoli Salade met Mozzarella en Amandelen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: International
Ingredients: 1 sjalot, dun gesneden; 2 stronken broccoli (± 600 g), in kleine roosjes; 4 tl The Spice Club Pasta Perfection; 75 g geroosterde amandelen, grof gehakt; 60 g olijven (kalamata of groen), grof geneden; 1 bol mozzarella (± 125 g), in stukken gescheurd; 80 ml olijfolie; 80 ml rode wijnazijn; The Spice Club Salade Topping, optioneel

Zutaten

4 Personen

1 Schalotte, fein geschnitten
2 Brokkolistiele (ca. 600 g), in kleine Röschen zerlegt
4 TL The Spice Club Perfection
75 g geröstete Mandeln, grob gehackt
60 g Oliven (Kalamata oder grüne), grob gehackt
1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g), in Stücke gerissen
80 ml Olivenöl
80 ml Rotweinessig
The Spice Club , optional

Tipp: Schmeckt hervorragend mit etwas gegrilltem Hähnchen oder Nudeln als komplette Mahlzeit.

Vorbereitung

Schritt 1
Schneide den Brokkoli in kleine Röschen. Verwende ihn roh für einen besonders knackigen Biss oder blanchiere ihn 2 bis 3 Minuten lang, damit er weicher wird. Lass ihn gut abtropfen.

Schritt 2
Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig und die Pasta Perfection zu einem Dressing.

Schritt 3
Die Schalotte zum Dressing geben und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie milder wird.

Schritt 4
Brokkoli, Mandeln und Oliven hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 5
Den Mozzarella hinzufügen und vorsichtig unter den Salat heben.

Schritt 6
Probieren Sie das Gericht und schmecken Sie es gegebenenfalls mit etwas mehr Essig oder Olivenöl ab.

Schritt 7
Mit dem Salat-Topping garnieren und sofort servieren.

Informationen über Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, da wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, die frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker sind.

Wenn Sie Ihren Gerichten Salz hinzufügen möchten, können Sie das natürlich tun. Mit unseren Mischungen können Sie Ihre Salzaufnahme ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren gesundheitlichen Vorlieben steuern.

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