Chicken cajun soup

• 4 el olijfolie
• 600gr kipfilets, in grove stukken gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes
• 5 el bloem
• 4 tl The Spice Club Cajun mix
• 600 ml kippenbouillon (van 2 bouillonblokjes)
• 2 groene paprika’s, zonder zaadjes en in stukken gesneden
• 300 g dikke plakjes ham, vet weggesneden en in blokjes gesneden
• 3 lente-uitjes, in plakjes
• 2 el grofgehakte peterselie

Step 1: Bake the chicken

• Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg de stukjes kip toe en bak ze rondom goudbruin, ongeveer 5-7 minuten.
• Haal de kip uit de pan en zet apart.

Step 2: Fruit vegetables

• Voeg de resterende 2 el olijfolie toe aan de pan.
• Doe de ui en bleekselderij erbij en bak 3-4 minuten tot ze zacht worden.

Step 3: Create Cajun Basis

• Strooi de bloem en The Spice Club Cajun mix over de groenten en roer goed door.
• Voeg langzaam de kippenbouillon toe, terwijl je blijft roeren, om klontjes te voorkomen.
• Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten pruttelen om de soep dikker te maken.

Step 4: Add chicken and ham

• Voeg de gebakken kip terug in de pan samen met de groene paprika, ham en lente-uitjes.
• Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken tot de paprika zacht is en de smaken goed zijn vermengd.

Step 5: Garnish and serve

• Roer de gehakte peterselie erdoor.
• Serveer de soep warm, eventueel met een stuk brood erbij.

Enjoy this creamy, spicy chicken cajun soup!