Spicy Shakshuka with Chorizo

• 1 el olijfolie
• 1 Zwiebel
• 1 rode paprika
• 100 gram chorizo
• 2 teentjes knoflook
• 1 blik (400 gram) geplette tomaten
• 4 eieren
• Optioneel: geraspte kaas naar keuze
• Verse koriander of peterselie, voor garnering
• Knapperig brood, pita of een bijgerecht salade (optioneel, voor serveren)
• 2 el The Spice Club Shakshuka  · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Topping (Optioneel ter garnering) · BESTEL 🛍️

Step 1: Prepare the vegetables and chorizo

• Hak de ui, knoflook, chorizo en paprika in kleine stukjes.
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de gehakte ui, paprika en chorizo toe en bak ze gedurende ongeveer 5-7 minuten, totdat de groenten zacht beginnen te worden en de chorizo bruin is.

Step 2: Add herbs and bake

• Voeg de fijngemalen knoflook en THE SPICE CLUB SHAKSHUKA toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot het geurig is.
• Roer de tomaten erdoor.
• Laat de saus ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot hij dikker wordt.

Step 3: Poach the eggs (and add cheese, if desired)

• Maak vier kleine kuiltjes in de saus en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
• Voeg indien gewenst kaas toe.
• Dek de koekenpan af en laat op laag vuur ongeveer 8-15 minuten koken, of totdat het eiwit gestold is maar de dooiers nog lichtjes vloeibaar zijn.

Step 4: garnish and serve

• Garneer de shakshuka met verse koriander of peterselie en THE SPICE CLUB TOPPING.
• Indien gewenst, serveer met knapperig brood, pita of een bijgerecht salade voor een gebalanceerde maaltijd.

Enjoy it!