"Bang Bang" Salmon with Avocado & Cucumber Salsa

Voor de zalm

• 700 g zalmfilet, in 4 porties gesneden
• 4 el The Spice Club Poke Topping (voor garnering)
• 4 el the spice club lemon pepper (optioneel)

Bang Bang saus

• 60 g mayonaise light (ca. 4 el)
• 2 el zoete chilisaus
• 1 teen knoflook, geraspt
• 1 tl sojasaus

Avocado-komkommer salsa

• 1 avocado, in blokjes
• ½ komkommer, in kleine blokjes
• ½ rode ui, fijngesneden
• Sap van ½ limoen
• 1 el olijfolie

Voor erbij

• Gekookte rijst
• Optioneel: chili crisp voor extra pit

Stap 1 – Zalm voorbereiden

Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Dep de zalm droog, bestrooi met de zalm met lemon pepper (optioneel) en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 2 – Saus maken

Meng mayonaise, zoete chilisaus, knoflook en sojasaus in een kommetje. Zet de helft apart om later over de zalm te serveren.

Stap 3 – Zalm bakken

Verdeel een dun laagje saus over de zalmfilets. Bak 10 minuten in het bovenste gedeelte van de oven of airfryer.

Stap 4 – Salsa maken

Meng avocado, komkommer, rode ui, limoensap, olijfolie in een kom. Laat kort intrekken.

Stap 5 – Serveren

Serveer de zalm op een bedje van rijst, met de avocado-komkommersalsa ernaast. Lepel de achtergehouden saus erover en garneer met chili crisp en Poke Topping.