Knusprige Reis-Bowl mit Thunfisch und Avocado

Crispy rijst

• 160 g witte rijst (ongekookt)
• 1 el sojasaus
• 1 el crispy chili olie (optioneel)
• 1 tl sesamolie

Salat

• 1 el oijfolie
• 1 komkommer, in halve plakjes
• 125 g edamame (gekookt of ontdooid)
• 2 tl The Spice Club Seafood Lover
• 4 bosuien, fijngesneden
• 1 avocado, in blokjes
• 1 blik tonijn, uitgelekt

Dressing & topping

• 150 g Griekse yoghurt
• Sap van ½ limoen
• 1 bis 2 TL Sriracha
• 2 tl The Spice Club Everything Bagel of Poke Topping

Tip: Wil je ‘m nog frisser maken? Voeg wat extra limoenrasp toe aan de dressing.

Stap 1
Kook de rijst volgens de verpakking en laat goed uitstomen zodat deze iets droger wordt.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de rijst over een bakplaat en meng met sojasaus, chili olie en sesamolie. Druk de rijst stevig plat.

Stap 3
Bak de rijst 30 tot 40 minuten in de oven tot deze goudbruin en knapperig is. Schep halverwege om voor extra crunch.

Stap 4
Meng de tonijn met 2 tl Seafood Lover en een klein beetje limoensap en olijfolie. Laat 5 - 10 minuten intrekken

Stap 5
Meng in een grote kom de komkommer, edamame, bosui en avocado.

Stap 6
Maak de dressing door de yoghurt te mengen met limoensap, sriracha en eventueel nog een snufje Seafood Lover.

Stap 7
Verdeel de crispy rijst over kommen en schep de salade en tonijn erop.

Stap 8
Top af met de dressing en strooi de Everything Bagel of Poke Topping erover.