Im Ofen gebackene Pfannkuchen

• 150 g bloem
• 250 ml volle melk (op kamertemperatuur)
• 5 eieren (op kamertemperatuur)
• 4 tl The Spice Club Pumpkin Spice
• 2 el suiker
• 1 tl vanille-extract
• ½ tl zout, optioneel
• 50 g ongezouten roomboter
• Toppings: poedersuiker, ahornsiroop, vers fruit (optioneel)

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220°C en zet een ovenschaal (ongeveer 20 x 30 cm) alvast in de oven om heet te worden.

Stap 2
Maak het beslag door de bloem, melk, eieren, Pumpkin Spice, suiker, vanille en eventueel zout te mengen in een blender of met een garde tot een glad beslag.

Stap 3
Haal de hete ovenschaal voorzichtig uit de oven en voeg de boter toe. Laat deze 1 tot 2 minuten smelten tot het begint te sissen.

Stap 4
Verdeel de gesmolten boter door de schaal door deze licht te kantelen. Giet daarna direct het beslag in het midden van de schaal.

Stap 5
Zet de schaal terug in de oven en bak 16 tot 20 minuten tot de pancake mooi gerezen, goudbruin en knapperig aan de randen is.

Stap 6
Snijd in stukken en serveer direct met toppings zoals poedersuiker, ahornsiroop en vers fruit.