Griekse Kip met Limoen Aardappels (voor in de vriezer)

Greek chicken with lime potatoes (for the freezer)

Name: Protein Packed Enchiladas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 gr Gehakt; 8 (volkoren) Tortillas; 1 blik Tomatenblokjes; 2 teentjes Knoflook; 2 Paprika's; 1 Ui; Geraspte Kaas; 1 blikje Mais; 200 gr Creme Fraiche; 4 tbsp The Spice Club Mexican

In this recipe

Products In This Recipe & Deals up to 25% Discount

Zutaten

4 Personen

680 g aardappelen, geschild en in stukken van 5 cm gesneden
900 g kipfilet
60 ml Olivenöl
30 ml citroensap
2 el zout, verdeeld
2 el the spice club gedroogde oregano
1 el the spice club knoflookpoeder
1 el the spice club dille
1 diepvrieszak van 3,8 liter

Vorbereitung

Marineer de kip: Meng in een kom olijfolie, citroensap, 1 eetlepel zout, oregano, knoflookpoeder en dille. Voeg de kip toe, zorg ervoor dat alle stukken bedekt zijn. Laat minstens 30 minuten marineren.
Bereid de aardappelen voor: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze net gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Monteer de maaltijd: Plaats de gemarineerde kip en gekookte aardappelen in de diepvrieszak. Voeg de resterende eetlepel zout toe. Sluit de zak goed af, label en vries in.
Bereiden: Ontdooi de maaltijd 's nachts in de koelkast. Bak de kip en aardappelen in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten, of tot ze gaar zijn. Serveer met een Griekse salade en tzatziki. Smakelijk eten!