The Spice Club Potato Puree

• 1,6 kg geschilde aardappelen (bij voorkeur russet aardappelen), in blokjes van 5 cm gesneden
• 4 tl zeezout
• 225 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 160 ml volle melk
• 1 tl the spice club knoflookpoeder
• 1 el the spice club peterselie (optioneel)

Step 1: Cooking potatoes

1. Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.
2. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan het kokende water.
3. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn wanneer je er met een vork in prikt.

Step 2: Drain potatoes

1. Giet de gekookte aardappelen af in een vergiet en laat ze even uitdampen.

Step 3: Puree potatoes

1. Doe de gekookte aardappelen terug in de pan.
2. Voeg de zachte boter, volle melk, zeezout en knoflookpoeder toe.
3. Gebruik een aardappelstamper of een handmixer om de aardappelen te pureren tot een gladde massa. Pas op dat je de puree niet te veel mengt om te voorkomen dat deze plakkerig wordt.

Step 4: Serve

1. Proef de aardappelpuree en voeg indien nodig meer zout of knoflookpoeder toe naar smaak.
2. Serveer de aardappelpuree warm als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht. Garneer indien gewenst met een klontje boter of wat peterselie.