Erdnussschüssel

• 200 Gramm Reisnudeln
• 200 Gramm Pilze
• 2 Schalotten b
• 2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 150 Gramm Erdnussbutter
• 2 Esslöffel (Kokos-)Zucker
• 2 Esslöffel The Spice Club Indo·BESTELLEN 🛍️
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Fischsauce (optional)
• 200 ml Kokoscreme
• Saft von 1 Limette
• Sriracha-Sauce nach Geschmack (optional)
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
• Der Spice Club Poke (optional zum Garnieren)·BESTELLEN 🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optional zum Garnieren)·BESTELLEN 🛍️

SCHRITT 1: Reisnudeln kochen

• Beginnen Sie damit, die trockenen Reisnudeln gemäß den Anweisungen in der Packung zu kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

SCHRITT 2: Gemüse und Aromen vorbereiten

• Pilze, Schalotten, Knoblauch und Ingwer nach Anweisung hacken.
• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die geschnittenen Schalotten hinzufügen und braten, bis die Schalotten weich sind.

SCHRITT 3: Vorbereiten der Suppenbasis

• Erdnussbutter, Kokosnusszucker, 1,5 Liter Wasser (gemischt mit 2 Esslöffeln der Gewürzmischung The Spice Club INDO), Sojasauce, Fischsauce, Kokoscreme, Saft einer Limette und Sriracha-Sauce nach Geschmack in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.

SCHRITT 4: Pilze hinzufügen

• Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und sanft kochen, bis sie weich sind und die Suppe einen reichen Geschmack entwickelt hat.

SCHRITT 5: Servieren

• Die gekochten Reisnudeln auf 4 Schüsseln verteilen.
• Die cremige Erdnusssuppe mit Pilzen über die Nudeln gießen.
• Garnieren Sie jede Portion mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und fügen Sie optional The Spice Club POKE oder The Spice Club COCO & HAZEL hinzu, um für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu schmecken.