Massaman Curry

• 500 Gramm Hähnchenfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel
• 200 Gramm brauner Reis
• 200 Gramm grüne Bohnen
• 2 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 400 Gramm gewürfelte Tomaten
• 2 EL Erdnussbutter
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Sojasauce
• Frische Korianderblätter (optional)
• 4 TLDer Spice Club Thai·BEFEHL🛍️
• Der Spice Club Poke (optional, zum Garnieren)·BEFEHL🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optional, zum Garnieren)·BEFEHL🛍️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stap 1: Voorbereiding

• Snijd de kip in hapklare stukjes en snijd de ui dun. Kook de bruine rijst volgens de instructies op de verpakking.
• Snijd de sperziebonen bij en snijd ze in stukjes van 2,5 cm. Bevroren bonen zijn meestal al gesneden.

Stap 2: Bak de Kip

• Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze rondom bruin, ongeveer 5 minuten. Leg de kip op een bord en zet apart.

Stap 3: Bereid de Groenten

• In dezelfde pan, voeg wat meer olie toe. Voeg de ui en sperziebonen toe. Bak al roerend tot de groenten iets zachter zijn, voor ongeveer 5 minuten.
• Voeg de knoflook en THE SPICE CLUB THAI toe aan de pan. Bak nog 1 minuutje door, terwijl je roert om alles goed te mengen.

Stap 4: Voeg de Saus Toe

• Voeg de kip weer toe aan de pan en voeg vervolgens de kokosmelk, blokjes tomaten, pindakaas, limoensap en sojasaus toe. Roer goed door elkaar.

Stap 5: Laat Sudderen

• Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur daarna laag. Laat het onbedekt 10-12 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is en de sperziebonen zacht zijn.

Stap 6: Serveren

• Serveer de curry over gekookte bruine rijst en garneer met verse korianderblaadjes en een vleugje THE SPICE CLUB POKE of THE SPICE CLUB COCO & HAZEL. Geniet van deze heerlijke Thaise kipcurry!